贝恩合伙人鲁秀琼：消费者向往高品质生活，但已回归理性

6月14日，以“再造奇迹”为主题的FBIF2023食品饮料创新论坛开幕。食品饮料创新论坛（FBIF）是亚太地区颇具行业影响力的食品盛会之一，通过分享全球范围内成功的商业案例、创新理念与技术，帮助行业从业者洞察未来趋势，找寻创新方向。

贝恩公司已经连续三年担任大会主席。今年，贝恩公司全球专家合伙人鲁秀琼（Joanna Lu）以“行业重构，价值再创”主题发表致辞。论坛还汇聚了来自雀巢、伊利、蒙牛、百威、玛氏箭牌、亿滋、百事、可口可乐、妙可蓝多、通用磨坊等1300多家企业的6000多位嘉宾，聚焦探讨中国食品饮料行业的未来发展机遇。

本次论坛也吸引了不少媒体关注。在财新网《疫后消费欲望低迷，相关企业如何寻路？》一文中，鲁秀琼表示，“今天发生的不是消费降级，而是消费者没有消费欲望，这是行业今天真正需要面对的问题。”

当前消费者欲望低迷，更注重“面子、里子、脑子”的三位一体：消费者向往高品质生活，也觉得消费是一种生活方式，但已经回归理性，追求物有所值。

“对于品牌来讲，打折降价这种短期行动看上去有效，但其实是很痛苦的过程。真正要做的是要去创造新的价值点，给消费者合适的花钱理由。”鲁秀琼说道。

为应对消费者行为变化，鲁秀琼进一步指出，企业重构包括模式、业务、渠道、价值、品牌五方面。在业务重构上，贝恩咨询提出企业应当将战略配比设置为70%用于主营业务、20%用于主力产品的临近业务，10%布局“第二引擎”，以求未来3-5年长期增长。“打造临近业务不是一蹴而就，今年成功的案例都是2016-2018年左右开始发力，这是一个‘七年定律’。”鲁秀琼称。

在渠道方面，中国消费品行业改变了过去20年间“得经销商者得天下”的渠道格局，随着电商渠道从货架电商、社交电商、兴趣电商、场景电商的阶段发展，现代渠道尤其大卖场面临巨大挑战，传统夫妻店渠道也面临闪电仓的正面竞争。对此，鲁秀琼称，“要真正以消费者为核心去实现全渠道的触点的设计，形成货盘匹配和不一样的站内站外一盘棋，线上线下全域营销的能力。”

对于未来的经济发展趋势，贝恩公司大中华区总裁韩微文此前对财新表示，预计未来十年，中国将出现八种富有潜力的经济模式——创作者经济、新家庭经济、新银发经济、大健康经济、疗愈悦己经济、人口迁徙经济、可持续经济和智能经济。其中，中国的创作者经济发展领先全球平均水平，在丰富度和深入度层面已成为世界趋势的引领者和倡导者。